Folkkära Laila Bagge med ett lika långt CV som stort intresse för vin, lanserar nu ett nytt vin i portföljen. Vinliv hann med att få fem snabba med Laila.
Efter viner från USA, nu Italien. Varför Italien?
Vi provade olika druvor och områden innan vi hittade den rätta stilen och paletten och jag är så otroligt stolt över slutprodukten och att vi landade i just en Pinot Noir från Italien.
Att få vara med och se vinprocessen, hur druvorna plockas för hand, därefter pressas och vinifieras var väldigt viktigt för mig. Att följa vinmakaren Pietro Dilernia i vingården och hans vision är jag verkligen tacksam för och slutresultat är precis så som vi vill ha det.
Vilket är ditt bästa mattips till vinet?
Ruby Pinot Noir passar verkligen till det mesta! Ett perfekt mingelvin, till charkbrickan eller en lagrad ost, en svamprisotto eller kyckling. Pizza och Ruby Pinot är också en ljuvlig match!
Vad föredrar du själv för vin?
Jag älskar vin, och jag älskar mat och vin i kombination. Jag tackar inte nej till en fyllig och pepprig Zinfandel men älskar också att sippa på något lite lättare såsom Nebbiolo eller Pinot Noir till matlagningen, därav valet av druva till denna lansering.
Vad är bakgrunden till att du vill ge ut egna viner?
Jag älskar vin, och är väldigt intresserad av vinmakning samt mat och vin i kombination. Att få chansen att få hålla på med egen vinframställning tillsammans med ett kompetent team är en ren dröm.
Då succén för mitt första vin Rubyn Zin blivit ett faktum, men över 1 miljon sålda liter på ett år, känns det helt rätt att ta nästa steg och upptäcka en ny druva med samma låga histaminhalter.
Att det blev viner med låga histaminhalter har att göra med att jag hade många vänner som ville dricka vin, men avstod röda viner då de ofta fick allergiska utslag eller huvudvärk och nästäppa. Det fanns ett hål i marknaden för viner med låg histaminhalt.
Kan vi förvänta oss fler viner från Laila Bagge?
Det hoppas jag! Inte bara för att det finns ett hål i marknaden för röda viner med låg histaminhalt utan också för att det är så fruktansvärt roligt. Konsumenten och efterfrågan finns alltid med i processen och det finns ju ordagrant en hel värld av viner att upptäcka!
Vinliv tipsar!
Ruby Pinot Noir Laila Bagge, 2023
Lanseras 2/12 kl 10.00 i Systembolagets beställningssortiment.
Rött på Pinot Noir från Italien med låg histaminhalt, bra för dem som är överkänsliga mot ämnet. Vinet har en fin balans, mjukt i mycket drickvänlig stil med inslag av jordgubbar, röda bär, örter, fräschör och medellång eftersmak. Servera gärna vinet svalt. Perfekt till pizza med tomat och mozzarella eller kyckling i ugn.
95 kr • Nr 75030
