Kinas vinindustri har upplevt en imponerande tillväxt under de senaste decennierna och har blivit en betydande spelare på den globala vinmarknaden. Detta trots att Kina är känt för sina traditionella drycker som te och baijiu. Men nu blomstrar vinproduktionen i landet har börjat göra sig ett namn inom vinvärlden.
Vinodling i Kina har en lång historia som sträcker sig över 2000 år tillbaka, kanske till och med ännu längre enligt de senaste vetenskaplig rönen. Man talar om en vinprpduktion för närmare 10 000 r sedan.
Men det var inte förrän på 1980-talet som modern vinproduktion tog fart. Den första vinodlingen etablerades då i regionen Shandong, där klimatet och jordmånen liknar det i Bordeaux i Frankrike. Sedan dess har vinproduktionen spridit sig till andra delar av landet, inklusive Ningxia, Xinjiang, och Yunnan.
Geografisk mångfald
En av de utmaningar som vinproducenterna i Kina har stött på är att anpassa sig till det varierande klimatet och den geografiska mångfalden i landet. Kina sträcker sig över ett brett latitudintervall, vilket innebär att vinodlingar möter olika klimatförhållanden.
I norr är det kallt med korta växtsäsonger, medan södra delarna är varmare och fuktigare. Producenter har dock lyckats hitta lämpliga regioner och anpassa sig till dessa förhållanden för att odla olika druvsorter.
Internationella druvsorter
Kinas vinindustri har experimenterat med olika druvor, inklusive både inhemska men framför allt internationella sorter. Druvsorter som Cabernet Gernischt, inhemsk synonym till den mer kända historiska Bordeauxdruvan Carménère och Vidal Blanc har blivit populära, särskilt i norra Kina.
Internationella sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot och Chardonnay har också fått fotfäste i landet och producerar idag fler och fler kvalitetsviner. Stort fokus bland många prpducenter ligger i att höja just kvaliteten.
Ökad popularitet utomlands
Landethar lockat till sig internationella vinexperter för att hjälpa till med plantering, vinframställning och vinmarknadsföring. Detta har bidragit till att höja standarden på kinesiska viner och öka deras popularitet både inom landet och internationellt.
Men vi har bara sett början. Kinas vinindustri står nämligen inför en spännande framtid med fortsatt tillväxt och innovation. Landet har en stor inhemska marknad och har också börjat exportera sina viner till andra länder runt om i världen.
Med fortsatt utveckling och förbättringar i vinodlings- och vinframställningsprocessen kan vi förvänta oss att se fler högkvalitativa kinesiska viner på den globala scenen.
Vinliv tipsar!
5 Years Huangjiu Shaoxing, Risvin
Systembolaget har inget vin på druvor från Kina, men däremot denna produkt, ett risvin. Här hittar vi inlsag av tropisk frukt, liten sötma, julkryddor och nötter i intressant blandning. Passar till sallad med frukt eller som apertitif.
Nr 80499 • 167 kr
