Den 7 november är det kladdkakans dag. Det firar vi på Vinliv med att redan nu tipsa om bästa receptet. Och ett riktigt gott vin till. Men vi tycker ändå att kladdkakans dag kan få vara varje dag. Så gott är det.
Sätt ugnen på 200°C.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 22 cm i diameter.
Smält smör i kastrull, låt det svalna.
Vispa ihop ägg och socker med handvisp.
Blanda kakao, vaniljsocker, salt och vetemjölet i en bunke. Rör ner i äggblandningen.
Tillsätt det smälta smöret. Blanda ihop till en jämn smet. Häll över smeten i den smörade och bröade formen.
Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter. Ju kortare tid, desto kladdigare kaka.
Vispa grädden under tiden.
Ta ut kladdkakan och låt svalna.
Servera med vispad grädde, björnbär och hackad mandel. Och ett glas riktigt gott vin till.
Vinlivs chefredaktör med 30 år i vin- och mediabranschen samt vinutbildare. Dricker vin varje dag, helst torr sherry, fino eller manzanilla, eller rött från Bordeaux.
Vinliv innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år
