Den 7 november är det kladdkakans dag. Det firar vi på Vinliv med att redan nu tipsa om bästa receptet. Och ett riktigt gott vin till. Men vi tycker ändå att kladdkakans dag kan få vara varje dag. Så gott är det.
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 22 cm i diameter.
Smält smör i kastrull, låt det svalna.
Vispa ihop ägg och socker med handvisp.
Blanda kakao, vaniljsocker, salt och vetemjölet i en bunke. Rör ner i äggblandningen.
Tillsätt det smälta smöret. Blanda ihop till en jämn smet. Häll över smeten i den smörade och bröade formen.
Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter. Ju kortare tid, desto kladdigare kaka.
Vispa grädden under tiden.
Ta ut kladdkakan och låt svalna.
Ingredienser
8-10 bitar
- 100 g smör
- 2 st ägg
- 3 dl strösocker
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 3 msk kakao
- 3 tsk vaniljsocker
- 2 krm salt
- smör till formen
- ströbröd till formen
- Ingredienser till servering
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl hackad mandel
- björnbär
Servera med vispad grädde, björnbär och hackad mandel. Och ett glas riktigt gott vin till.
