Den 7 november är det kladdkakans dag. Det firar vi på Vinliv med att redan nu tipsa om bästa receptet. Och ett riktigt gott vin till. Men vi tycker ändå att kladdkakans dag kan få vara varje dag. Så gott är det.
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 22 cm i diameter.
Smält smör i kastrull, låt det svalna.
Vispa ihop ägg och socker med handvisp.
Blanda kakao, vaniljsocker, salt och vetemjölet i en bunke. Rör ner i äggblandningen.
Tillsätt det smälta smöret. Blanda ihop till en jämn smet. Häll över smeten i den smörade och bröade formen.
Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter. Ju kortare tid, desto kladdigare kaka.
Vispa grädden under tiden.
Ta ut kladdkakan och låt svalna.
Ingredienser
8-10 bitar
100 g smör
2 st ägg
3 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
2 krm salt
smör till formen
ströbröd till formen
Ingredienser till servering
2 dl vispgrädde
1 dl hackad mandel
björnbär
Servera med vispad grädde, björnbär och hackad mandel. Och ett glas riktigt gott vin till.
Klassisk sherry med sötma utan att bli sockersliskig med inslag av både torkade fikon, nötter, tropiska torkade frukter och lite kakao i långt, mumsigt avslut.
Passar perfekt till en chokladkaka med lite nötter som strös över kakan.
Johan Franco Cereceda
Vinlivs chefredaktör med 30 år i vin- och mediabranschen samt vinutbildare. Dricker vin varje
dag, helst torr sherry, fino eller manzanilla, eller rött från Bordeaux.
Åldersgräns25 år eller äldre
Vinliv innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år
Vinliv använder cookies för att skydda din data, samt för att anpassa tjänster, erbjudanden och annonser till dig Cookie settingsJAG FÖRSTÅR
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.