En härlig vardagsmiddag eller till helgen. Krydda ordentligt och snåla inte med osten. Det brukar bli godare så. Och ännu godare blir det – naturligtvis – med ett glas rött, gärna aningen svalt. I stora kupor. Smaklig!
Ingredienser 4 portioner
- 600 gram kycklingfilé
- 3 dl crème fraîche
- 200 gram parmesanost
- 3 klyftor vitlök
- 2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 krm torkad salvia
- 3 msk olivolja
Tillbehör:
- 3 dl ris
Gör så här
Salta och peppra kycklingfiléerna. Stek dem hastigt på hög värme i lite olivolja. Lägg sedan kycklingfiléerna i en ugnsfast form.
Riv osten och blanda med crème fraichen i en bunke (men spara lite av osten). Pressa i vitlök och tillsätt salt, salvia och svartpeppar.
Täck kycklingen med ostblandningen och sätt in i ugnen ca 30 min.
Strö över det sista av parmesanen innan servering.
Vinliv tipsar!
Rooted Winemaker’s Selection Grenache Blanc, 2022 (fs)
nr 13041 • 89:-
Kul vin på spännande druvan Grenache, en druva landets vinproducenter verkligen hanterar på bästa sätt. Här hittar vi fin balans med inslag av exotisk frukt, röda plommon, äpplen, stenfrukter med medellång eftersmak. Kan med fördel serveras lite svalare.
Perfekt till grillad kyckling, lax eller till en egengjord Pad thai.
