Japansk pannkaka med vitkål som funkar som amuse eller lunch. Ganska lätta att göra, men resultatet! Riktigt gott och kul att varva fiskpinnarna och fryspizzan med lite japansk matglädje. Glöm inte vinet. Eller våga med ett glas sake.
Ingredienser 2 personer
Smet
- 2 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 1-5 dl vatten
- 250 g vitkål, strimlad
- 4 små salladslökar, tunt strimlade
- 1 msk inlagd ingefära, hackad
- 0,5 tsk salt
- rapsolja
Sås
- 3 msk ketchup
- 3 msk worcestersås
- 1 msk honung
- 1 msk japansk soja
Topping
- majonnäs
- salladslök
- bonitoflakes
Gör så här
- Blanda mjöl, ägg, vatten och salt i en stor skål.
- Tillsätt den strimlade vitkålen, salladslöken och ingefäran. Rör ordentligt så att all kål täcks av smeten.
- Häll rapsolja i en stekpanna, sätt värmen på medelhög och häll sedan i smeten. Tryck till och forma smeten så att den täcker hela stekpannan. Stek i 4-5 minuter.
- Blanda under tiden såsen i en skål.
- Vänd sedan pannkakan, antingen med stekspadar eller genom att flippa på en tallrik. Häll direkt på hälften av såsen på pannkakan och bred ut över hela. Stek ytterligare 4-5 minuter, fast på medelvärme.
- Lägg pannkakan på ett fat, bred på resterande sås, ringla över majonnäs, salladslök och bonitoflakes!
- Servera med ett glas vin eller ett glas sake.
Vinliv tipsar!
Bründlmayer Zweigelt Rosé, 2024
Nr 96081 • 149:-
Lysande rosé från en av Österrikes bästa producenter.
Vinet har en fin fruktighet med massor av fräschör, inslag av både körsbär, smultron, granatäpple, grapefrukt och lite torkade kryddor i fin balans och medellång eftersmak.
Perfekt till lite nyskapande japanskt på tallriken.
TILL VINET
