Med sin unika kombination av friskhet och fruktighet är Solaris en idealisk druva att utforska för både nybörjare och vinentusiaster. Sveriges mest odlade druvsort. Den måste vi kombinera på bästa sätt!
Solaris är en relativt ny och motståndskraftig druvsort som trivs särskilt bra i kallare klimat som Sverige, Danmark och Tyskland. Den ger aromatiska viner med en frisk syra och smaknoter av tropiska frukter, citrus och örter.
Solaris mångsidighet och tydliga fruktighet gör den till ett utmärkt matvin för olika kök och smaker.
Friskt och aromatiskt
De torra varianterna av Solaris, ofta fyllda med toner av grönt äpple, citron och ananas, har en härlig fräschör som gör dem perfekta till lättare rätter.
Matförslag: Prova med skaldjur som räkor, krabba eller pilgrimsmusslor, gärna serverade med en citrussås eller en enkel vinägrett. Fetaostsallad, sparris med hollandaise eller sushi är andra utmärkta val.
Fruktig och balanserad
Halvtorr Solaris har en lätt sötma som balanseras av vinets syra och fruktighet, med inslag av päron, persika och honung. Detta gör den till en utmärkt följeslagare till rätter med både sälta och sötma.
Matförslag: Kombinera med asiatiska rätter som kyckling i teriyakisås, thailändsk curry eller vietnamesiska sommarrullar. Osten chèvre med honung och valnötter lyfter också vinets aromer på ett fantastiskt sätt.
Elegant och intensiv
Söta Solaris-viner har ofta koncentrerade smaker av tropiska frukter som mango och papaya, tillsammans med en frisk syra som håller vinet livligt.
Matförslag: Dessa viner är ljuvliga till desserter som frukttårta, pavlova med exotiska frukter eller pannacotta med citron. För en spännande kontrast, servera det med blåmögelost eller en smakrik hårdost.
Mousserande Solaris
Solaris används också för att skapa mousserande viner med fin syra och bubblig friskhet.
Matförslag: Perfekt som aperitif eller till småplock som ostron, rökt lax eller friterade snacks som tempura.
Allmänna tips
Solaris mångsidighet gör den lätt att para med mat. Den höga syran och aromatiska karaktären lyfter smakerna i maten, men undvik kraftigt kryddade eller mycket tunga rätter som kan överväldiga vinets elegans.
Tips vid servering
Servera torra samt mousserande viner vid 6–8°C och söta vid 8–10°C för att framhäva fräschören och nyanserna i smakerna.
Vinliv tipsar!
Solaris Vingården i Klagshamn
Toppvin från toppegendom i Skåne, Vingården i Klagshamn.
Här har vi ett torrt, friskt vin med komplexa toner, inslag av rabarber, , honungsmelon, gröna äpplen, exotisk frukt, krusbär, lime, zest och torkade kryddor i långt avslut i fint balanserande, elegant stil.
Passar perfekt till grillad nyfångad abborre som serveras med kokt färskpotatis och en beurre blanc.
Nr 30562 • 259 kr
