Pad kra pao, även kallat pad krapow eller phat kaphrao, kärt barn, liksom. Oavsett är den enkel att tillaga och ger fantastiskt resultat.
Ingredienser 4 portioner:
- 250 gram jasminris
- 2 msk ostronsås
- 2 msk asiatisk fisksås
- 1 msk mörk soja eller ketjap manis (indonesisk sojasås)
- 1 msk strösocker
- 2 krukor thaibasilika
- 4 ägg
- 1 dl rapsolja
- Salt efter behag
- 6 vitlöksklyftor
- 0,5 rödlök
- 2 röda piri-piri chili
- 500 g fläskfärs eller kycklingfärs
Gör så här:
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Blanda ostronsås, fisksås, socker och soja i en liten skål och ställ åt sidan.
- Plocka bladen från thaibasilikan och lägg dem åt sidan.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek ägg tills de får krispiga, gyllenbruna kanter. Salta och lägg upp på hushållspapper för att rinna av innan servering. Spara cirka 2 msk av oljan i stekpannan.
- Skala och hacka vitlök och rödlök fint. Skiva chilin tunt.
- Värm stekpannan med den sparade oljan på medelvärme och lägg i lök, vitlök och chili. Fräs i ca 2 minuter utan att det får färg.
- Höj värmen och lägg i färsen. Smula sönder den och stek tills den börjar få färg. Tillsätt sojablandningen, koka upp och rör om.
- Ta av stekpannan från värmen och rör ner basilikabladen. Blanda väl.
- Servera med det kokta riset och de stekta äggen.
Vinliv tipsar!
Petite Orange Pinot Gris, 2024
Mycket konsumentvänligt vin från Alsace, Frankrike.
Friskt, fräscht, inslag av torkade tropiska frukter, örtig med toner av smultron, vitpeppar och en fin balans med roséfruktig ton i avslut.
Perfekt pratvin eller till lättare fiskrätter eller en riktigt god thairätt på fläskfärs.
Nr 5520601 • 119 kr
