Bánh mì betyder bokstavligen bröd på vietnamesiska. Men idag används det mest för att beskriva den klassiska mackan från Vietnam.
Ingredienser 2 personer:
- 2 små baguetter
- 150 g kyckling, fläsk eller tofu, tunt skivat
- 2 msk majonnäs
- 1 tsk sriracha
- ½ gurka, tunt skivad
- 1 morot, tunt skivad eller strimlad
- ½ vit rättika(diakon), tunt skivad
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk socker
- ½ tsk salt
- Färsk koriander
- Färsk chili, tunt skivad (valfritt)
Gör så här:
- Picklade grönsaker: Blanda morot och daikon med risvinäger, socker och salt. Låt stå minst 10 minuter medan du förbereder resten. (Det här kan du också göra dagen innan.)
- Förbered fyllningen: Om du använder kyckling eller fläsk: stek skivorna snabbt i lite olja med salt och peppar tills de är genomstekta. Om du använder tofu: stek tills den är gyllene och lätt krispig.
- Montering: Dela baguetterna på längden men inte helt igenom. Bred ett tunt lager majonnäs på insidan. Lägg på det stekta proteinet, sedan picklade grönsaker och gurkskivor. Toppa med färsk koriander och skivad chili om du vill ha hetta. Pressa lite lime över innan du stänger mackan.
- Servera direkt, gärna med en kall dryck. Öl eller vin blir riktigt bra.
Vinliv tipsar!
Stoneleigh Riesling, 2025
Mycket lättdrucken Riesling från Nya Zeeland.
Tydlig druvkaraktär med inslag av päron, honung, fruktsötma, äpplen, tropiska frukter, citron, lime, kryddor och en relativt lång eftersmak.
Perfekt till en kryddstark rätt med kyckling.
Nr 649801 • 119 kr
