Ugnsbakad torsk med tomat och oliver

Rikt på näring, gott på tallriken och perfekt till glaset med svalt vitt. Torsken, havets dito, är en av våra mest populära råvaror. Och variationerna är oändliga. Vi tipsar om bästa vinet till!

Ingredienser 4 personer:

• 600–700 g torskfilé
• 1 burk krossade tomater
• 1 rödlök, tunt skivad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 dl svarta oliver
• 2 msk kapris
• 1 tsk torkad oregano
• Salt och peppar efter behag
• Olivolja
• Färsk basilika (till garnering)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg torsken i en ugnsform, salta och peppra.
3. Blanda krossade tomater, rödlök, vitlök, oliver, kapris och oregano.
4. Häll blandningen över fisken och ringla lite olivolja över.
5. Baka i ugnen ca 20 min.
6. Toppa med färsk basilika och servera med kokt potatis eller couscous.

Vinliv tipsar!