Österrike är att betrakta som kanske det främsta landet när det kommer till produktion av vita viner. På bara några decennier har man lyckats befästa sin position. Och det bästa av allt – idag växlar man upp ytterligare.
Österrike har blivit ett av Europas mest spännande producent land av vin, särskilt känt för sina vita viner. Landet erbjuder en imponerande mångfald av vinregioner, var och en med sina unika klimatförhållanden och terroir.
En av de mest framstående regionerna för vita viner är Burgenland, där kvalitetsutvecklingen av vitt vin går i en rasande fart.
Dynamisk vinregion
Burgenland, beläget i östra Österrike längs gränsen till Ungern, är tveklöst en av landets mest dynamiska och mångsidiga vinregioner. Regionen är känd för sina högkvalitativa viner, både röda och vita, och har ett rykte om sig att vara en plats för innovativ vinproduktion.
Burgenland är hem för vingårdar med unik jordmån och terroir samt ett klimat som gynnar odlingen av en mängd olika druvsorter, inklusive Grüner Veltliner, Welschriesling och Sauvignon Blanc.
Klimat och terroir
Burgenland har ett varmt, kontinentalt klimat med varma somrar och kalla vintrar. Regionen får också en betydande mängd sol, vilket bidrar till druvornas mognad och utveckling av komplexa smaker. Neusiedlersee, en stor sjö i området, spelar en avgörande roll och skapar ett mikroklimat som är särskilt gynnsamt för vinodling.
Jordmånen varierar från sandiga och leriga jordar till kalkrika och skifferhaltiga jordar, vilket ytterligare bidrar till den mångfald av vinstilar som produceras i regionen.
Ikoniska Grüner Veltliner
Grüner Veltliner är Österrikes signaturdruva och en av de mest odlade druvorna i Burgenland. Druvan är känd för sina peppriga toner och hög syra, vilket gör den till ett utmärkt val för både torra och fylliga viner. I Burgenland tenderar Grüner Veltliner att vara rikare och mer kraftfull jämfört med andra regioner i Österrike, tack vare det varmare klimatet.
Smakprofilen kan inkludera gröna äpplen, päron, citrusfrukter, vitpeppar, örter och ibland en antydan av tropisk frukt. Dessa viner är mycket matvänliga och passar utmärkt till allt från fisk och skaldjur till kryddiga asiatiska rätter.
Välkomnande Welschriesling
Welschriesling, trots sitt namn, är inte relaterad till Riesling utan är en egen druvsort. Den trivs i Burgenlands klimat och används ofta för att producera friska, torra vita viner samt de berömda ädelsöta vinerna från regionen.
Torra Welschriesling-viner är kända för sin höga syra och smak av gröna äpplen, citrus och blommor. När den används för att göra ädelsöta viner, som de från Neusiedlersee, kan smakerna utvecklas till honung, torkade aprikoser och tropiska frukter, med en balanserande syra som gör dem exceptionellt lagringsdugliga.
Superdruvan Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc är en annan viktig druva i Burgenland, även om den är mindre odlad än Grüner Veltliner och Welschriesling. Burgenlands varma klimat och varierande jordmåner bidrar till att tillföra Sauvignon Blanc-viner en unik karaktär. Dessa viner är ofta mer fylliga och har en djupare fruktprofil än de som kommer från svalare regioner som Steiermark.
Smakprofilen kan inkludera citrus, lime, gröna frukter, örtiga toner och ibland en mineralitet som speglar jordmånen. Sauvignon Blanc från Burgenland är utmärkt som aperitif och passar också bra till getost, sallader och skaldjur.
Innovativ vinproduktion
Burgenland är också känt för sitt engagemang i hållbar och ekologisk vinproduktion. Många vinmakare i regionen har övergått till biodynamiska och ekologiska metoder, vilket inte bara skyddar miljön utan också förbättrar vinets kvalitet och uttryck av terroir.
Denna innovativa inställning till vinodling har bidragit till att sätta Burgenland på kartan som en av Österrikes och därmed världen mest spännande vinregioner.
Vinliv tipsar!
The Butcher White Cuvée, 2022
Häftigt vitt från bäst Österrike på en härlig blandning både udda och kända druvor. Vinet har en mycket fin balans med markerad fräschör, inslag av peppar, kryddor, päron, zest, mogna äpplen och en lätt tropisk anstrykning. Superbalans.
Perfekt till en grillad fisk med kokt färskpotatis. Låt dig inspireras av vårt recept >>
Nr 71739 • 139 kr
