Gör gärna dubbel portion av denna fantastiska soppa. Den blir bara bättre av att stå och låta smakerna integrera.
Ingredienser 4 personer:
- 500 g gul lök
- Smör
- 4 vitlöksklyftor
- 3 dl vitt vin
- 3 dl vatten
- 1 buljongtärning
- 3 dl grädde
- Salt och vitpeppar
- Chiliflakes
Gör så här:
- Skala löken. Hacka den grovt. Stek löken i smör till den blir mjuk.
- Grovhacka vitlöken, ner med den i pannan. Stek den i någon minut.
- Häll på vin. Låt puttra kort. Häll sedan ner buljongen som du förberett.
- Låt svalna kort och mixa nu soppan slät med en stavmixer.
- Häll i grädden, smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
- Servera rykande varm, gärna med lite brödkrutonger som placeras på toppen av soppan i varje skål.
Vinliv tipsar!
Two Tracks Sauvignon Blanc, 2024
Friskt med klassiska druvtoner som krusbär, fläder, svarta vinbär, citron, passionsfrukt och lång eftersmak i balanserat frisk stil.
Perfekt till en soppa med lätt nötiga inslag.
Nr 619207 • 199 kr
