Blanda godaste pastan, brynt oxfilé i bitar, grädde med svamp och kryddor. Voilà! Där har du inte bara en av världens godaste pastarätter, utan också en av de allra vinvänligaste. Tar knappa halvtimmen att göra. Sa jag gudomligt gott? Och vet du vad? Till ett glas rött blir det ännu godare!
Oxfilépasta med grädde och svamp
Gör så här
Skala och hacka paprika, vitlök och lök.
Fräs i olivolja i en stekpanna med höga kanter.
Skär svampen i skivor. Lägg ned i pannan.
Tillsätt grädden och låt puttra.
Koka tagliatellen.
Skär oxfilén i strimlor. Bryn i någon minut i pannan där svampen bryntes.
Lägg över i såsen. Låt puttra ytterligare.
Rör sedan ner vin. Smaka av med salt, peppar och soja.
Hacka persiljan. Häll ner i såsen.
Riv parmesanosten.
När pastan är klar, häll av och sedan ner i pannan med såsen. Blanda ordentligt.
Servera med riven ost vid sidan.
Och till det ett glas mustigt rött vin!
Ingredienser 4 personer
500 gram tagliatelle
200 gram oxfilé
200 gram champinjoner
2 st gula lökar
3 st vitlöksklyftor
5 msk olivolja
2 dl mjölk
5 dl grädde
1 msk soja
1 dl rött vin
1 dl hackad färsk bladpersilja
1 st röd paprika
1 dl parmesanost
salt och peppar efter egen smak
Vinliv tipsar!
Corte Galena Brunello Di Montalcino
Riktigt bra Brunello till kanonpris.
Fin balans, lite mognadstoner, inslag av mogna jordgubbar, röda bär, lite fat, kryddor, mjuk strävhet, blåbär, lingon med bra fräschör och lång eftersmak. Riktigt, riktigt bra!
Perfekt till kött, gärna kalv, lamm eller en pasta med svamp och grädde.
Nr 7655201 • 239 kr
