Croque Monsieur serverades redan vid 1900-talets början på Paris kaféer och barer. Croque är ett franskt verb och betyder ungefär att knapra eller mumsa.
Ingredienser 2 personer:
- 4 skivor surdegsbröd
- 4 skivor skinka
- 4 skivor smakrik ost
- 2 msk smör, rumsvarmt
- 2 msk mjöl
- 2 dl mjölk
- 1 nypa muskotnöt
- Salt och peppar
Gör så här:
Béchamelsås:
- Smält smöret i en liten kastrull.
- Tillsätt mjölet under omrörning och låt fräsa 1 minut.
- Häll i mjölken gradvis under vispning. Låt koka upp tills såsen tjocknar. Smaka av med salt, peppar och lite muskot.
Montering:
- Lägg två skivor bröd på en skärbräda.
- Lägg skinka på varje brödskiva, sedan ost ovanpå skinkan.
- Lägg den andra brödskivan ovanpå.
Gräddning:
- Fördela ett tunt lager béchamelsås över brödets ovansida.
- Toppa med ytterligare ost.
- Grädda i ugnen på 200 °C i ca 10–15 minuter tills osten är gyllene och bubblig.
Servering:
- Direkt! Med en liten grönsallad eller picklade grönsaker. Och ett glas vin.
Vinliv tipsar!
Chivite Finca Legardeta Single Vineyard Chardonnay, 2023
Kul med ett vin på Chardonnay från Navarra, Spanien.
Härlig smak med inslag av smör, fat, nötter, gula plommon, äpplen, fin fräschör, lätt mineralisk släng med relativt lång eftersmak i druvkarakteristisk stil.
Perfekt till en pasta med skaldjur och hackad mandel eller en Croque monsieur.
Nr 5129101 • 209 kr
