Inte bara för vegetarianer, utan en grillrätt att verkligen älska. Här möts massor av spännande smaker i fin balans. Och godare blir det med ett glas vin.
Ingredienser 4 personer:
- 400–500 g halloumi (ca 100–125 g per person)
- 2 msk olivolja
- 1 citron (saft + zest)
- 1 tsk torkad oregano eller färsk persilja, hackad
- Svartpeppar efter smak
- Ev. lite chili eller paprika för extra smak
- Sallad eller grillade grönsaker till servering
Gör så här:
Förbered halloumin:
- Skär halloumi i ca 1–1,5 cm tjocka skivor.
- Torka av lätt med papper om osten känns fuktig.
Marinad:
- Blanda olivolja, citronsaft, zest, örter och peppar.
- Pensla halloumiskivorna med marinaden på båda sidor.
Grilla:
- Förvärm grillen till medelhög värme.
- Grilla halloumin ca 2–3 minuter per sida tills ytan får fina grillränder och osten är gyllene.
Servering:
- Lägg upp på ett fat och ringla över lite extra citron och olivolja.
- Strö eventuellt över hackad persilja eller chili för färg och smak.
- Servera med grillade grönsaker, tomatsallad eller i pitabröd som en halloumiburgare.
Vinliv tipsar!
Leth Grüner Veltliner, 2025
Drickvänligt vin på superdruvan Grüner Veltliner från Österrike.
Vinet är mycket fruktigt med inslag av örter, kryddor, päron, gröna mogna äpplen, melon, peppar och en fin balans i avslut.
Perfekt till grillad halloumi och grönsaker.
Nr 420001 • 99 kr
