Crostini med Roccaverano DOP-ost, honung och rostade valnötter

Ingredienser 4 personer

• 150 g Roccaverano DOP-ost
• 1 baguette eller lantbröd, i tunna skivor
• 2 msk flytande honung
• 1 dl valnötter, grovt hackade
• Färsk timjan eller rosmarin (några små kvistar)
• Lite olivolja
• Nymald svartpeppar

Gör så här

1. Rosta brödet lätt i ugn (200 °C) eller i stekpanna tills det får gyllene kanter. Ringla över lite olivolja.
2. Rosta valnötterna i torr panna i några minuter tills de doftar nötigt.
3. Bred Roccaverano DOP-osten generöst på de varma brödskivorna. Osten ska bli lätt mjuk och krämig av värmen.
4. Ringla honung över osten och toppa med valnötter och färska örter.
5. Avsluta med ett drag svartpeppar – det lyfter sötman från honungen och ger fin balans.
6. Servera med ett glas kylskåpskall Conegliano Valdobbiene Prosecco Superiore DOCG.