Titta, dofta, smaka. Så provar man vin. Men varje del kräver sitt speciella engagemang. Där doften i ett vin alltid är det viktigaste.
Vinlivs tredje del i konsten att prova vin handlar om doften, hur viktigt det är att hitta dofter men också om att dofta rätt.
Eh?
Jo, snurra glaset några gånger först. Då frigörs doftmolekyler i vinet samt att du får upp vin på innerglasets sidor. Detta gör du för att doftytan blir större och du då lättare kan upptäcka nyanser.
Tryck sedan ner näsan i glaset, dra in ta två kanske tre gånger med den och försökt hitta ord på din doftupplevelse. Dofta inte för många gånger eftersom risken finns att du adapterar doften, alltså till slut inte känner något. Ungefär som när man tar lite parfym på sig själv. I början luktar man jättegott, men sedan känner man inget.
Det gäller alltså att försöka reagera fram sina upplevelser, inte sitta och tänka efter för mycket. Ofta blir det att man känner igen doften, men inte kommer ihåg var det är. Men det är bara en bra början. För så småningom lär man sig.
Det viktiga är att hitta doftord som alla kan förstå eftersom att prova vin handlar om att kommunicera.
Det viktiga är att hitta doftord som alla kan förstå eftersom att prova vin handlar om att kommunicera. Begrepp som volatilt och reduktivt är ord som vinprovare gärna använder, men för en vanlig konsument är de för tekniska.
Frukt, svarta vinbär, nyklippt gräs, hallon, vanilj, läder är bättre begrepp, lättare förstå och dofter de flesta har upplevt.
Svårare än så ska det inte behöva vara.
Fotnot. Volatilt betyder att vinet kan dofta lite vinäger och reduktivt att det upplevs som instängt.
Vinlivs chefredaktör med 30 år i vin- och mediabranschen samt vinutbildare. Dricker vin varje
dag, helst torr sherry, fino eller manzanilla, eller rött från Bordeaux.
Åldersgräns25 år eller äldre
Vinliv innehåller alkoholreklam som riktar sig till alla som är över 25 år
Vinliv använder cookies för att skydda din data, samt för att anpassa tjänster, erbjudanden och annonser till dig Cookie settingsJAG FÖRSTÅR
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.