Pita på chuckrolls, sallad och tryffelmajonnäs med bästa vinet

Ingredienser 8 bröd

• 25 g jäst
• 5 dl vatten
• 2 tsk salt
• 1 msk honung
• 3 msk olivolja
• 13 dl vetemjöl

Ingredienser fyllning

• Chuckrolls 600 gram
• 1 rödlök
• 1 liten burk tryffelmajonnäs
• 2 gula paprikor
• Isbergssallad
• Salt
• Peppar

Gör så här

Smula ner jäst i en stor bunke, värm vattnet så det är fingervarmt. Häll i lite vatten i bunken och rör om tills jästen lösts upp.

Häll i resten av vattnet, saltet, honungen samt olivoljan. Blanda i nästan allt vetemjöl och arbeta degen smidig. Tillsätt lite mer mjöl om det behövs. 

Lägg en handduk över bunken och låt jäsa i en timme. Sätt ugnen på 250 grader.

Under tiden:

Gör en härlig valfri röra/fyllning.

Vinlivs favorit är smörstekt chuckrolls som sedan skärs i tunna skivor och blandas med hackad isbergssallad, finskuren rödlök, tryffelmajonnäs och gul paprika i tunna strimlor.

Fortsätt sedan med brödet. Ta upp degen och lägg på en mjölad arbetsbänk, dela degen i 8 jämnstora bitar.

Forma bitarna till bollar, kavla sedan ut till runda kakor, 10 centimeter i diameter.

Lägg bröden på bakplåtspapper på en bakplåt. Grädda i cirka 8 minuter. Låt sedan svalna på ett galler under bakduk.

Skär upp, fyll bröden med röran. 

Servera till ett glas gott rött vin, med fördel från Barolo.

Shahiat tayiba!

---

Vinliv tipsar!