Det här är det vi äter när det är sommar. 10 superpopulära, tämligen enkla rätter att tillaga mend oerhört uppskattade. Inte minst att bjuda på. Men vad dricker du till? Vinliv har provat kors och tvärs. Här är våra bästa tips!
Grillad lax med färskpotatis
Sälta och sötma från både laxen och potatis, mycket umamikänsla som behöver uppmuntras.
Bästa vinet? Umami som balanseras med friska, kryddiga inslag och en liten smörighet, gärna bubblor.
Vinliv tipsar!
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/diane-by-jacques-lurton-5238201
Jordgubbar och vispgrädde
Klassikernas klassiker med markerad sötma, fluffig fetma, inslag av röda bär och lätt nötiga toner.
Bästa vinet? Sött, fruktigt, bärigt med syrliga inslag och gärna lite bubblor.
Vinliv tipsar!
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/casalforte-7444702
Sill och potatis
Salt och nötig potatiston, även lite sötma i fisken med smakintensitet och en härlig längd.
Bästa vinet? Markerat saltmineral ton, elegant med inslag av citrus, lime och balans.
Vinliv tipsar!
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/chavin-410808
Rostbiff och potatissallad
Krämigt, sälta. Lite animaliska toner och en pepprig karaktär i köttet. Alltså: fet och proteiner i fin balans.
Bästa vinet? Ungfruktigt, frivolt med liten sälta och lätt kryddiga inslag.
Vinliv tipsar!
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/cleto-chiarli-5174401
Potatissallad med dilldressing
Mustigt, fluffigt med örtiga inslag, nötiga toner från potatisen där rätten även präglas av massor av örter.
Bästa vinet? Örtigt, kryddigt med markerad syrlig i mycket balanserad stil.
Vinliv tipsar!
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/domaine-georges-d-ibry-7562401
Grillad t-benstek med bakad potatis
Smakintensitet parat med smöriga inslag från såsen till potatisen och massvis av proteiner och animaliska toner.
Bästa vinet? Smakintensivt med strävhet, mörk frukt, alkohol och nötiga inslag.
Vinliv tipsar!
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/chateau-ste-michelle-9231301
Grillad kyckling med avokadosallad
Söt och köttigt med friska toner när avokadon toppas med citron, lång eftersmak och samtidigt ganska elegant.
Bästa vinet? Fruktdrivet med inslag av järn, frukt och exotiska toner.
Vinliv tipsar!
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/niepoort-7873401
Rabarberpaj med grädde
Syrligt, somrigt en värdig avslutning på vilken middag som helst där desserten också präglas av sötma, frukt och nötiga inslag från grädden.
Bästa vinet? Syrligt med liten sötma, friskt, fruktigt och elegant.
Vinliv tipsar!
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/ruppertsberger-hofstuck-591401
Grillad abborre med kokt potatis
Underbart friskt, elegant så det förslår och med citron till firren syrliga inslag som harmonierar med potatisens frivola, nötiga inslag.
Bästa vinet? Elegant, friskt med inslag av citrus, nötter och krusbär.
Vinliv tipsar!
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/dog-point-9436801
Somrig sallad på vattenmelon och fetaost
Syrligt och rejält fräscht när melon möter feta, lättsamt med fruktiga inslag samt sälta pch lätt mineraliska inslag.
Bästa vinet? Friskt, fruktigt med saltmineraliska toner.
Vinliv tipsar!
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/susana-balbo-9296801
