En spansk klassiker som man äter helst stående, helst i Madrid och helst med ett glas vin eller öl till.
Ingredienser 2 personer:
- 250 g bläckfiskringar (färska eller tinade)
- 4 msk mjöl
- Majsstärkelse
- Salt och svartpeppar
- Olja för fritering
- 2 små baguetter eller ciabattabröd
- 2 citronklyftor
- Vitlöksmajonnäs
- Salt och peppar efter behag
Gör så här:
- Hetta upp oljan i en kastrull eller fritös till ca 180 °C.
- Torka bläckfiskringarna torra med hushållspapper.
- Blanda mjöl med lite salt och svartpeppar på en tallrik. För extra crunch kan du blanda mjölet med lite majsstärkelse.
- Vänd bläckfiskringarna i mjölet tills de är jämnt täckta.
- Fritera bläckfiskringarna i omgångar 2–3 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.
- Dela baguetten, bred på majonnäsen och fyll med de varma friterade bläckfiskringarna. Pressa lite citron.
- Servera direkt! Till ett glas…
Vinliv tipsar!
Sol, Vin & Vatten
En tillgänglig men elegant upplevelse.
Vinet har en frisk och inbjudande smakprofil där livlig citrus möter mjuka toner av päron och vit persika. Helheten är somrig och lättillgänglig med en balanserande syra och rund, solmogen fruktighet.
Perfekt till en pasta med svamp. Eller en macka med calamares!
Nr 7919208 • 199 kr
