Råbiff är den perfekta förrätten med klassiska tillbehör som kapris, äggula och rödlök. Den går snabbt att tillaga och går hem hos alla gäster. Det går inte att misslyckas med råbiffen – det är därför den är så populär.
Tips! Har du en vegetarian över på middag? Testa att göra en vegoversion av råbiffen med rödbetor som “biff”. Det både liknar i konsistens och utseende. Dessutom är det väldigt gott!
Ingredienser (4 portioner)
- 600 g malet nötkött, innanlår
- 200 g inlagda rödbetor
- 2 tsk salt
- ½ rödlök
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- 4 äggulor
- 1 dl kapris
Gör så här:
1. Tärna rödbetorna och hacka rödlöken fint.
2. Forma 4 puckar av det malda köttet och salta och peppra. Lägg puckarna på 4 tallrikar och gör en grop i pucken. Lägg en äggula i varje grop.
3. Strö över rödlök, rödbetor och kapris över råbiffen. Servera med något riktigt gott att dricka till!
Vinliv tipsar!
Anée Fine Calvados Cuvée des Capucins
Kul med calva, inte minst då användningsområdet är så brett. Tillverkat på äppelsorterna Binet Rouge and Frequin Rouge. Här hittar vi tydliga äppeltoner, liten vaniljsötma, nötter, gula plommon, gula äpplen, ekfat, mandel, mandarin i eldig dock balanserad stil och en liten nötig finish. Lång eftersmak.
Perfekt efter maten. Serveras en smula sval i djupa kupor.
Nr. 11202 • 231 kr
