Kebabpizza – recept för 4 personer

Ingredienser 4 personer:

Pizzadeg:

• 25 g jäst
• 3 dl ljummet vatten
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• ca 7 dl vetemjöl

Topping:

• 400 g kebabkött
• 2 dl pizzasås eller passerade tomater
• 250 g riven mozzarella eller pizzamozzarella
• 1 gul lök, tunt skivad
• 1 dl feferoni
• 1 tomat, skivad
• 1 dl isbergssallad, strimlad
• oregano
• svartpeppar

Vitlökssås:

• 2 dl crème fraîche
• 1 dl majonnäs
• 1–2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 tsk citronsaft
• salt och svartpeppar

Gör så här:

1. Gör degen: Smula jästen i det ljumma vattnet. Tillsätt olivolja och salt. Arbeta ner mjölet lite i taget och knåda till en smidig deg. Låt jäsa under duk i cirka 45 minuter.
2. Förbered såsen: Blanda crème fraîche, majonnäs, vitlök och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
3. Forma pizzorna: Dela degen i fyra delar och kavla eller tryck ut till tunna pizzabottnar. Lägg på bakplåtspapper.
4. Toppa: Bred på pizzasås och strö över osten. Fördela kebabkött, lök, feferoni och tomat över pizzorna. Avsluta med oregano och svartpeppar.
5. Grädda: Sätt ugnen på högsta möjliga temperatur, gärna 250–275 °C, och grädda pizzorna en i taget i cirka 7–10 minuter, tills kanten är gyllene och osten fått fin färg.
6. Servera: Toppa med strimlad isbergssallad och ringla över vitlökssåsen. Vill du ha den riktigt klassisk kan du även servera pizzasallad vid sidan.